Kada i zbog čega si donijela odluku da pređeš na biljnu ishranu?

“Razlog mog prelaska na biljnu ishranu bio je iz radoznalosti. Ugojila sam se 15kg pa sam željela da smršam i bila sam u potrazi za idealnom hranom. Sve što je tržište nudilo za skidanje kilograma sam isprobala, ali bez rezultata, sve dok u jednom časopisu nijesam pronašla recept za sirove kolače bez brašna, šećera, mlijeka, jaja. U okviru tog recepta pisali su i termini za radionice sirove hrane u Srbiji. Ubrzo nakon isprobanog recepta, kontaktirala sam ih i dogovorili smo radionice za Crnu Goru. Na dan radionice, gospođa koja je organizovala radionicu, donijela je knjigu u koju sam pronašla oblačić gdje je pisalo: “Šta radi jagnje malo u prostoriji sa malim djetetom.“ Igra se, a šta čovjek uradi sa tim jagnjetom? Ubije i da djetetu da ga pojede. Razlog zbog čega je baš taj dio ostavio jak utisak na mene je taj što sam tri godine prije tog događaja, poklonila svojoj mlađoj sestri jedno malo jagnje sa mašnicom iz našeg tora. Tog dana u našoj kući vladala je drugačija energija, pozitivnija. Nakon nemilog događaja koji nam se desio, to je prvi dan koji pamtim, a da se kod mojih ukućana mogla primijetiti iskra radosti. Tada mi je prošlo kroz glavu da jedan život treba da uzmemo da bi smo sebe nahranili, onda ću prije ostati gladna. Ta spoznaja je uticala da donesem drugačiju odluku i pređem na biljnu hranu.“

Prve promjene, pozitivne i negativne, sa kojima se susrijećeš?

“Pozitivne su te da sam smršala 15 kilograma i da mi se popravio metabolizam. Imala sam jako problematično lice i danas imam ožiljke zbog toga. Nakon ubrzanja metabolizma, koje je došlo prelaskom na biljnu ishranu, koža mi se regenerisala. To je ustvari dokaz ljudima da nam za mnoge stvari nijesu potrebne tablete. One nam daju samo trenutno rješenje, ali ne i dugoročno. Prirodan način ishrane je opcija koja nudi trajno rješenje i optimalno zdravlje. Sa druge strane, kada sam počela sa ovom pričom, ljudi su me gledali kao da sam sa druge planete 😊. Moj otac je mesar i ja sam neko ko je odrastao na mesu. Sva tri obroka su bila mesna. Ništa od ovoga što sada jedem, nije ili je rijetko bilo na mom meni-u. Tada sam sve jela, sem voća i povrća. Peta je godina kako sam donijela drugačiju odluku i krenula sa biljnom hranom. Kafu sam skoro prestala da pijem. Iako sam bila strastveni pušač, jednog dana sam prestala, skroz u skladu sa ovakim načinom života. Takođe, mnogi ljudi, najviše oni koji imaju dosta novca, me pitaju da li je ovakav način ishrane skup. Onda im postavim pitanje, da li vaše zdravlje ima cijenu? U skladu sa tim, dajete sebi odgovor da li je zdrava hrana skupa. U svakom slučaju, osjetila sam veliku uštedu.“

Kako je biljna hrana uticala na tvoj svakodnevni život, donošenje odluka, fizičku energiju i sl.?

“Ljudi često odvajaju fizičko od mentalnog. Ustvari, mi smo jedna nerazdvojiva cjelina. Većina njih i ne povezuje ishranu sa mentalnim dijelom našeg bića. Evo mali primjer, kako da u svakodnevnici osvijestite koliko ishrana utiče na način vašeg razmišljanja. Kako se osjeća jedan prosječan čovjek kada se najede, govorimo o tradicionalnoj vrsti ishrane. On tada samo želi da se odmori i da spava, nema energije. Osim što nema fizičke energije, on ne može mentalno da razmišlja. Razmislite, da li ste tada sposobni da donosite jasno neke odluke. Pošto pravim detoks sokove,  u razgovorima sa ljudima, često im kažem da probaju bar par dana da budu na detoksu, da uvide razliku i osjete fizičku energiju i stanje duha. Svima kažem da ako mi ne vjeruju, da probaju. Na sopstvenom primjeru, vidjećete sve ovo o čemu pričam.“

Šta voliš da spremaš? Omiljena jela?

“Volim da mi spremaju 😊. Prije biljne ishrane, nikada nijesam spremala hrana, uvijek su za mene spremali, prosto nijesam uživala u tome. Prije sam birala da ostanem gladna, nego sama da spremim nešto. Sirova biljna ishrana mi je donijela želju da počnem da spremam i istražujem. Uživala sam svakog dana u spremanju hrane. Spremala sam ručkove i večere i pozivala prijatelje da probaju. Željela sam sve da upoznam sa ovakvom ishranom. A tek kada sam otkrila slatkiše, zdrave slatkiše, bez brašna, šećera, jaja, bila sam oduševljena. Zbog velike želje da svi ljudi probaju to, otvorila sam Soul Food, brzu zdravu hranu koja nudi razna sirova, veganska, bezglutenska jela. Danas uživam u tome i radujem se svaki put kada se neko oduševi sa ovakvom hranom“.

Šta bi preporučila drugim ljudima po pitanju sirove biljne hrane?

“Možda je ovdje bolje postaviti pitanje, kakva je hrana koju jedete? Kako se osjećate poslije takve hrane? Da li imate višak kilograma? Da li imate grčeve poslije hrane koju pojedete? Ako se dobro osjećate, samo nastavite, ali ako primjećujete grčeve, opstipaciju, migrene, imate spor metabolizam, ako imate bilo kakvih zdravstvenih izazova, dovedite u pitanje vašu ishranu.“

Super zdrava torta od šargarepe

Sastojci:

  • Šargarepa
  • Urme
  • Orasi
  • Indijski orah
  • Cejlonski cimet, muskantni oraščić, kokosovo brašno
  • Agavin sirup, kokosovo ulje

Izrendanu šargarepu, urme, orahe, cejlonski cimet, muskantni oraščić, kokosovo brašno i indijski orah dodati u blender i sjediniti. Smjesu dodati u kalup. Za fil: u blender dodati prethodno potopljene indijske orahe, agavin sirup, kosovo ulje i limunov sok. Sjediniti i preliti koru. Dodati za dekoraciju preko orahe. Staviti tortu u zamrzivač da se stegne.

Ovakve torte možete probati ili poručiti u Soul Food u Moskovskoj ulici, u Podgorici.

OSTAVITE KOMENTAR

Molimo unesite svoj komentar!
Molimo Vas upišite vaše ime ovdje